Tsuyoshi Mokoyama

Сучасник Кена Матсуширо і майстер солодкого хліба. Він навчався у Кена, щоб отримати "сонячні рукавиці", але після своєї підвищення у St. Pierre став ледачим і почав розслаблятися. Він працював в головному офісі St. Pierre в Південному Токіо — магазині напроти того, яким керували Кен і Цукіно. Після нічиєї з Азумою в національно телевізійній хлібній битві, Мокойама був змушений залишити St. Pierre і подружився з Мізуно Азусагава. Він взяв участь у Битві новачків Pantasia, надівши маску коали, де знову зіграв внічию з Азумою. Пізніше, в арці Yakitate!! 9/25, цього разу в масці "панди", він програв Азумі. Додатково, бамбуковий хліб Азуми мав ефект перетворення його на справжню панду. Мокойама був зображений як дуже жіночний чоловік, який завжди турбувався про свою шкіру і вигляд, і в St. Pierre у нього був гарем чоловіків-пекарів, які задовольняли його потреби. Його спеціалізація — в'язання, і, здається, він закоханий в керівника південного токійського відділення Pantasia. Він називає його "Кен-чан", а на малюнку, який намалював менеджер, Мокойама був показаний, як мирно в'язав тканину, на якій було написано "Кен (серце) Моко".