Tsurubishi Makabe

真壁鶴菱

Власник і головний кухар західного бістро "Макебе". Має спокійне, апатичне ставлення і не переймається деталями. Незважаючи на свою очевидну відсутність мотивації, всі знають, що він не потерпить непослуху. Врешті-решт він наймає невмотивованого Наґумо, коли Татеваку говорить йому, що вона запропонувала працювати в ресторані. Відомий також як "Шеф Макебе" для зручності.