Головний герой цього аніме або книжки, чиє обличчя — це булка, зроблена дядьком Джемом. Його ім'я походить від того, що він супергерой з головою, зробленою з хліба (японською: пан, запозичене з португальського слова, що означає "хліб"), заповненою пастою з червоного бобу (японською: ан), яка називається анпаном. Йому не потрібно їсти або пити, щоб підтримувати себе, і його ніколи не бачили під час їжі. Вважається, що бобова паста у його голові забезпечує йому життєві сили. Його слабкість — це вода або все, що забруднює його голову. Він відновлює своє здоров'я та сили, коли дядько Джем випікає йому нову голову і вона кладеться на його плечі. Пошкоджена голова Анпана, з Х у його очах, злітає з його плечей, коли нова випечена голова приземляється. Він був створений, коли падаюча зірка потрапила в піч дядька Джека, поки той випікав. У нього є дві спеціальні атаки, відомі як Ан-панч і Ан-кік (з сильнішими варіаціями обох). Коли Анпанмен натрапляє на голодну істоту або людину, він дозволяє нещасній істоті або людині з'їсти частину його голови. Він також має суперслух, адже може відгукнутися на будь-яке ім'я, яке кличуть в біді з будь-якої точки світу. Він утворює тріо з Шокупанменом і Каріпанменом.