Xi Er

Майстер дім-сум з Сан Сей. Його також називають "Сталевий Посох Черепашка". Йому близько двадцяти років, і він вважається наймолодшим майстром дім-сум. Він завжди носить з собою важкий сталевий посох, який використовує як зброю і як кухонний прилад. На кінці посоха витравлено кілька жовтих зірок, які означають кількість супершефів, яких він переміг. Після того, як він кинув виклик Мао в кулінарному поєдинку, він витравив чорну зірку на своєму посоху, оскільки програв. Одного дня він сподівається замінити цю чорну зірку на жовту.

Черепашка вважається кочівником; він часто зустрічає Мао та його друзів під час подорожі. З юного віку він подорожував Китаєм, щоб дізнатися більше про кулінарію. Він має дуже оптимістичний погляд на життя і часто сварить Шіро. У нього склалося погане враження про Шіро з тих пір, як той ненавмисно приготував йому погану тарілку їжі.

Черепашка дуже спортивний і також виявляється хорошим у математиці. Він пізніше подорожує з Мао та іншими в пошуках Легендарних Кухонних Приладів. Його хоккенське ім'я — Джі Лонг.