Kazuma Azuma

Чоловічий protagonist, хлібний майстер, який мріє створити ідеальний японський хліб. Спочатку він здається не дуже розумним, але коли справа доходить до випічки, він є генієм. (Він добре розбирається в рисі завдяки своєму діду, а також у японській кухні через подальше навчання та роботу в японському ресторані.) Азума також має "сонячні" руки — надзвичайно теплі руки, які дозволяють дріжджам швидше і краще ферментуватися, коли він готує свій хліб. Вічно оптимістичний і веселий, він ніколи не засмучується через проблеми, які виникають на конкурсах випічки, але скоріше через емоційні трагедії. Він черпає натхнення для своїх японських хлібів з випадкових джерел, таких як інші японські страви та історії з досвідченого, але балакучого діда, який був рисовим фермером. Несподівано вражаюче проявляє здібності в математиці, коли розв'язав складну математичну задачу в голові менш ніж за хвилину, тоді як П'єро працював над нею години, і вона була написана в піску.

(Джерело: Вікіпедія)