Roland Chapelle

Роланд Шапель — один з суворих викладачів Кулінарної академії Тодзюкі, який був відомий своєю крайньою дисципліною. Він отримав прізвисько «Шеф, який ніколи не усміхається»; Шапель ставиться до виступів і презентацій студентів дуже серйозно, вважаючи, що кожна презентація має значення, як їх поведінка в майбутній кар’єрі, не лише у французькій кухні, а й у інших напрямках кулінарії. Ті, хто не відповідає його вимогам, стикаються з його найгіршим судом, що робить цього викладача суддею, присяжним і навіть катом у цій престижній академії. Він завжди залишався таким суворим, поки Сома Юкіхіра, новачок з Юкіхіри, не продемонстрував своє винахідливе та інноваційне приготування їжі, яке змусило його усміхнутися вперше; враження від версії Соми Беф Бургіньйон зробило Сому першим (і єдиним) молодим шеф-кухарем, який зацікавив цього ветерана з «залізним серцем».

Як професійний викладач французької кухні, що є частиною його спеціалізації та гордості, Шапель дуже серйозно ставиться до своєї національної страви і не терпить дурнів (студентів чи кого б то не було), які сміються з неї. Вважається також, що сувора дисципліна означає 100% успіх; Шапель має концепцію, що будь-який студент, який не проходить з відзнакою, вважається людиною, яка не змогла довести свою вартість. Як результат, його сердитий і безкомпромісний підхід настільки жорсткий, що всі студенти його бояться, оскільки його судження означає абсолютний кінець, якщо вимоги не відповідають його очікуванням; це настільки, що навіть легендарні випускники 10 не наважуються його перетинати.

За цим залізним серцем Шапель також є досить справедливим викладачем, який ставиться до своїх студентів з справедливими результатами.