Hitoshi Sekimori

Хитоші Секіморі є випускником Академії Тотсукі, який курував Тренувальний табір дружби та взаєморозуміння Тотсукі для 92-го покоління. Він є власником та головним шеф-кухарем суші-ресторану Гіндза Хінорі.

Як і більшість членів випускників Академії Тотсукі, Хитоші дуже серйозно ставиться до якості їжі та мистецтва, оскільки має філософію, що кулінарія є частиною прибутку в кулінарній економіці. Його дисципліна стверджує, що для тих, хто не готовий ризикувати, слави не буде. Хитоші також є спокійним і врівноваженим професіоналом, який використовує свою логіку та дисципліну.